O vinho faz bem ao coração?

No início da década de 90 apareceram algumas pesquisas, de caráter estatístico, as quais mencionavam possíveis efeitos benéficos da ingestão diária e moderada de vinho tinto por longos períodos, acima de 20 anos, que seriam responsáveis pela menor incidência de doença coronária, em última instância, a causa o Infarto do Miocárdio.

Os primeiros trabalhos focavam grupos de agricultores franceses, que mantinham hábitos regulares. Como cardiologista, tive a oportunidade de assistir à algumas apresentações sobre o tema, em congressos na Europa e no Brasil; no início os congressos norte-americanos não deram muito valor ao assunto.

É muito comum a comunidade científica receber informações que se referem a dados novos, como esse caso, e são vistos simplesmente como “dados”, ou seja, são registrados à espera de outros experimentos a serem realizados por grupos independentes e que confirmem ou não tais resultados.

Porém, em função dos prazeres das libações com o “néctar dos deuses” os dados acima se difundiram rapidamente pela mídia, para o entusiasmo dos adeptos e alegria dos produtores.

As pesquisas continuaram em vários centros, basicamente universidades e se concentraram principalmente no Resveratrol, um polifenol que se encontra principalmente nas sementes e cascas de uvas escuras e no vinho tinto.

No entanto, a comunidade científica foi sacudida há poucos meses com um comunicado oficial da Universidade de Connecticut, EUA, para 11 jornais e revistas científicas de todo o mundo, no qual menciona que os benefícios para a saúde reivindicados a favor do vinho tinto, relatados em estudos de um de seus pesquisadores, apresentam indícios de falsificação e manipulação de dados! (Health.com)

Esse pesquisador é Dipak K. Das, Ph.D., diretor do Centro de Pesquisa Cardiovascular da mesma universidade e nada menos que o mais proeminente estudioso dos benefícios cardíacos do Resveratrol do mundo!

Um comitê científico da Universidade de Connecticut avaliou durante 3 anos os trabalhos de Dipak e concluiu que os dados referentes a 7 anos de suas pesquisas foram manipulados, pelo menos em 145 oportunidades e divulgados em 26 jornais e revistas científicas.

“Nós temos a responsabilidade de corrigir os dados científicos e informar aos nossos colegas pesquisadores do país” diz o comunicado do vice-presidente da universidade, para assuntos da saúde, Philip Austin.

Tal comportamento, que demonstra integridade ética e fidelidade aos princípios da pesquisa científica, além de um exemplo para o mundo é pelo menos invejável.

Quem já viveu no ambiente de pesquisa sabe bem que a emoção faz parte da pessoa do pesquisador, mas esse deve ser sobejamente treinado e com maturidade suficiente para não deixá-la interferir no seu trabalho. Como é frustrante após alguns anos de dedicação a um estudo, descobrir que os últimos dados não confirmam as premissas básicas, a que se propôs inicialmente confirmar!

Não é incomum assistirmos em congressos de cardiologia à apresentação de trabalhos de alto nível, os quais demonstram que tal hipótese “não” foi confirmada, e portanto tal fato não corresponde à verdade científica.

Mas também, quando uma pesquisa atinge a mídia, e ainda mais a mídia internacional, como foi o caso dos trabalhos de Dipak, por estarem relacionados à aprovação de hábito tão apreciado, e o pesquisador vê sua imagem projetada globalmente, é necessário amar muito a verdade e ter um caráter verdadeiramente científico, para não permitir que a vaidade pessoal cometa asneira como essa.

E para aqueles que racionalizavam suas libações, justificando seus prazeres pelas pesquisas científicas, restam as célebres palavras do ex-Presidente da República Jânio Quadros, ao responder a uma jornalista: “Bebo porque é líquido, se fosse sólido come-lo-ia”.